Ricette

Insalata con patate novelle e ravanelli

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Composizione:

  • 0,5 kg di patate novelle piccole
  • un mucchio di ravanelli
  • 3 cetrioli macinati
  • 1/2 mazzetto di acetosa
  • 1/2 mazzetto di aneto
  • 1/2 mazzetto di erba cipollina con cipolla

    Salsa
  • 5 cucchiai di olio di semi di sesamo SoWell
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale pepe

Preparazione:

  1. Ho lavato bene le patate e ho raschiato via la pelle. Ho lessato le patate sbucciate in acqua salata fino a renderle morbide, scolate e raffreddate. Ho tagliato a metà le patate più grandi, lavo le verdure e le asciugo.
  2. Ho tagliato a mezze fette i ravanelli e i cetrioli. Tritare finemente l’aneto e l’erba cipollina. Ho tagliato l’acetosa in pezzi di 1,5-2 cm.
  3. Ho messo tutti gli ingredienti dell’insalata (patate, acetosella, ravanelli, cetrioli, aneto, erba cipollina) su un piatto da portata e li ho mescolati delicatamente. Ho versato nella ciotola il succo di limone, l’aceto balsamico, Olio di semi di sesamo SoWell , condito con sale e pepe e mescolato accuratamente. Ho versato la salsa preparata sull’insalata e l’ho servita.

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