Insalata di noci croccanti

Composizione:

• 1 cavolo cinese
• 1-2 carote
• 1 peperoncino rosso
• 1 peperone giallo
• 1/2 mazzetto di erba cipollina
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 1 scalogno
• 3 cucchiai di arachidi
  
  Salsa
• 3 cucchiai di burro di arachidi – crema di arachidi SOWELL cremosa al 100%
• 2 cucchiai di olio di semi di sesamo SOWELL
• Succo di 1 lime
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 4 cucchiai di acqua
• Sale pepe

Preparazione:

1. Ho lavato e asciugato le verdure. Ho tagliato a listarelle il cavolo cinese e i peperoni. Pelate le carote e tagliatele a bastoncini. Ho tagliato a metà lo scalogno.
2. Metto le verdure tritate su un piatto da portata, aggiungo erba cipollina e prezzemolo tritati, arachidi e mescolo.
3. Ho messo burro di arachidi 100% cremoso SoWell , olio di semi di sesamo SoWell succo di lime, zucchero, salsa di soia , acqua, sale, pepe e frullate il tutto con un frullatore (se la salsa risultasse troppo densa aggiungete ancora un po’ d’acqua).