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Torta ai lamponi

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Composizione:

  • 5 uova, misura “L” (a temperatura ambiente)
  • 3/4 tazza di zucchero di canna
  • 1/3 tazza di olio di riso (consigliamo SoRiso)
  • 5 cucchiai di crema di arachidi 100% con pezzi di noci SoWell
  • 1 tazza e 1/2 di farina normale
  • 1 e 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 200 g di lamponi
  • zucchero a velo per spolverare l’impasto

Preparazione:

  1. In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e impastate alla massima velocità delle fruste per qualche minuto, finché la massa non aumenta di volume. Quindi ridurre la velocità del mixer e mescolare successivamente l’olio e la crema di noci 100% con i pezzi di noci SoWell.
  2. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e incorporarla anche all’impasto. Foderare una teglia 20×20 cm con carta da forno, disporre l’impasto, livellare e adagiarvi sopra i lamponi, a intervalli.
  3. Mettere la teglia con l’impasto nel forno preriscaldato a 170 gradi (riscaldamento superiore e inferiore) e cuocere per 45 minuti. Sfornare la torta al forno e lasciarla raffreddare. Prima di servire spolverare l’impasto con zucchero a velo.

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